Troškinti smidrai (šparagai)

Gaminimo būdas:

(2 porcijos)

1. Smidrus nuplaukite, nupjaustykite kotelius.
2. Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kuo tolygesniu sluoksniu sudėkite smidrus, pabarstykite druska ir pipirais.
3. Kepkite maždaug pusantros minutės, po to pavartykite ir kepkite dar tiek pat laiko.
4. Į keptuvę supilkite sultinį, įdėkite sviestą ir iškart uždenkite. Pakepkite dar 7–10 min., kol smidrai suminkštės, o sultinys ir sviestas šiek tiek sutirštės. Stebėkite, kad sultinys visiškai neišgaruotų. Jeigu taip nutinka, įpilkite keletą šaukštų vandens, kad sviestas nepradėtų degti.