Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Pasiruoškite indą, tinkamą kepimui orkaitėje – maždaug tokio dydžio, kad jame tilptų 2 kiaušiniai (žr. nuotrauką). Indo vidų patepkite aliejumi.
Dar drėgnus nuplautus špinatus suverskite į keptuvę ir 3 – 4 minutes patroškinkite, kol šiek tiek suvys. Jeigu susikaupia daug vandens – jį nupilkite.
Špinatus tolygiai sudėkite į paruoštą kepimo indą.
Ant špinatų įmuškite kiaušinius, pagardinkite pipirais ir trupučiu druskos (nepadauginkite druskos, nes feta yra pakankamai sūri).
Pabarstykite kiaušinius trupintu feta sūriu. Jeigu norite, galite pagardinti ir kitais mėgstamais prieskoniais, pvz. – rūkyta paprika ar smulkintu čili.
Kepkite orkaitėje 15 – 18 min. arba kol kiaušiniai iškeps – baltymai bus standūs, o trynio krašteliai sukietėję (jeigu mėgstate skystus kiaušinius, kepkite trumpiau, tik įsitikinkite, kad baltymas iškepęs).
shutterstock.com
8731
