Kokosiniai blynai (be glitimo)

Gaminimo būdas:

1. Miltus kokosiniams blynams galite pasigaminti kokoso drožles sumalus kavamalėje. Malkite pulsuojančiai, kad drožlės neįkaistų.
2. Dubenėlyje sumaišykite kokosų miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Kitame dubenyje kokosų aliejų ir medų maišykite, kol pasidarys vientisa, skystoka masė (nieko tokio, jeigu lieka keli aliejaus gabaliukai). 
4. Po vieną įmuškite ir įmaišykite kiaušinius (jie turi būti kambario temperatūros). Supilkite pieną, įlašinkite migdolų ir/arba vanilės esencijos, sudėkite citrinos žievelę.
5. Suberkite sausus ingredientus ir pamaišykite.Stenkitės tešlos nepermaišyti, antraip blynai nebus purūs.
6. Ant vidutinio kaitrumo ugnies įkaitinkite šaukštą kokosų aliejaus ir jame kepkite blynus. Apverskite po 2-3 minučių – patikrinę, kad apačia įgavo rusvą atspalvį. Kitą pusę pakepkite dar 1-2 minutes.
7. Patiekite su norimais pagardais (vaisiais, uogomis, kokosu, medumi) ir skanaus!