Radote klaidą? Radote klaidą?
Sveikata

Kuminas: ir svoriui mesti, ir sveikatai gerinti?

tags
Publikuotas 2017 kovo 5 views 12289
Kuminas: ir svoriui mesti, ir sveikatai gerinti? shutterstock.com

Kumino pavadinimą dažniausiai girdime kalbose apie svorio metimą. Nudžiuginsime: plačiai aprašytas prieskonio efektas tikrai nėra mitas! Visgi egzotiškasis kmyno pusbrolis pasižymi ir daugiau sveikatai naudingų savybių: gerina virškinimą, kovoja su odos ligomis bei stiprina kraują.

Kmynas ar kuminas – kaip atskirti?

Dažnas kuminą maišo su lietuviams gerai pažįstamu kmynu, todėl patariame vadovautis pagrindiniu indikatoriumi – spalva: kuminas kur kas šviesesnis, oranžiniai geltonas. Šio prieskonio skonis kiek kartokas, juo galima pakeisti juodąjį pipirą. Kuminas, priešingai nei kmynas, dedamas praktiškai į visus azijietiškus ryžių ir daržovių patiekalus, kartais juo pagardinami saldėsiai.

Ne mažiau painaties įneša ir neteisingai išversti pavadinimai, jų neatskiria net „Google“ vertėjas. Angliškai kuminas – cumin arba jeera, tuo tarpu kmynas – caraway. Jei gaminate vadovaudamiesi užsienietiškais receptais, nenumokite ranką į tikslų vertimą, kadangi vietoj kumino naudojant kmyną skonis itin pasikeičia.

Maistinė vertė: viename valgomajame šaukšte kumino yra apie 22 kCal, visiškai nėra cholesterolio, 3 gramai angliavandenių ir 1 gramas baltymų. Taip pat 22% geležies ir 6% kalcio rekomenduojamos geležies paros normos.

Kumino nauda sveikatai:

  1. Prieskonis puikiai išsprendžia su virškinimu susijusias problemas. Komponentas kumino aldehidas burnoje aktyvuoja seilių liaukas, ir taip palengvina maisto virškinimą pirminėje stadijoje. Tuo tarpu timolis stimuliuoja rūgščių, tulžies ir už virškinimą atsakingų fermentų gamybą skrandyje bei žarnose. Kuminas neleidžia kauptis dujoms, gerina virškinimą ir kontroliuoja apetitą, malšina skrandžio skausmą:
  • Į stiklinę vandens į berkite arbatinį šaukštelį kumino sėklų, užvirkite. Kai vanduo nusidažys rudai, puodą nukelkite nuo viryklės, palikite nuovirą atvėsti iki kambario temperatūros. Vartokite tris kartus per dieną arba tol, kol numalšinsite skrandžio skausmą.
  1. Pagrindinė hemorojaus priežastis – išangėje atsivėrusias žaizdas (sukeltas vidurių užkietėjimo) užpuolusios infekcijos. Dėl medžiagų apykaitą greitinančių skaidulų bei su grybeliu ir mikrobais kovojančio kumino aldehido, miltelių pavidalu vartojamas prieskonis veikia kaip natūralūs laisvinamieji bei susidoroja su pagrindinėmis hemorojaus priežastimis.
  1. Kuminas turi ypatingą savybę tuo pačiu metu ir stimuliuoti, ir atpalaiduoti, todėl dažnai pasitelkiamas į pagalbą gydant nemigą. Moksliniai tyrimai rodo, jog pakankamas vitaminų kiekis (ypač B grupės) ir sklandi virškinimo sistemos veikla pagerina miego miego kokybę. Be to, prieskonio sudėtyje esančios medžiagos padeda susidoroti su stresu ir nerimu – vienais pagrindinių nemigos sukėlėjų.
Kuminas: ir svoriui mesti, ir sveikatai gerinti?

shutterstock.com

  1. Prieskonis tobulai tinka gydyti kvėpavimo takų sutrikimus, pavyzdžiui, astmą ir/ar bronchitą. Kuminas lengvina atsikosėjimą, kadangi suskystina kvėpavimo takuose esančius skreplius ir gleives. Vadinasi, juos tampa lengviau pašalinti čiaudulio ir kosulio metu.
  1. Kai imuninė sistema susilpnėja ir tampa labiau pažeidžiama, mus užpuola peršalimas ar kitos virusinės infekcijos. Kuminas puikiai susidoroja su pastarosiomis, gerina kvėpavimo takų veiklą, ir, žinoma, dėl sudėtyje esančio vitamino C, stiprina imunitetą.
  • Į dvi stiklines vandens įberkite vieną valgomąjį šaukštą kumino sėklų, šiek tiek smulkinto imbiero. Kai vanduo užvirs, nukoškite, šią arbatą gerkite kiek įmanoma dažniau.
  1. Kuminas – turtingas geležies šaltinis: 100 gramų – daugiau nei 66 mg šio mineralo. Jis – pagrindinė hemoglobino, pernešančio deguonį į ląsteles, sudėtinė dalis. Kai organizme trūksta geležies, susergama mažakraujyste (anemija). Pagrindiniai ligos simptomai – nuovargis, nerimas, virškinimo sutrikimai, darosi sunku susikoncentruoti ir dirbti protinį darbą. Dėl didelės geležies koncentracijos, kuminas gali būti labai naudingas moterims menstruacijų ar nėštumo metu.
  1. Prieskonyje netrūksta vitamino E, kuris išlaiko odą sveiką ir spindinčią. Šis vitaminas – galingas antioksidantas, užkertantis kelią laisvųjų radikalų daromai žalai t.y. raukšlėms ir dėmelėms, palaiko odos standumą. Dėl antibakterinių savybių, kuminas padeda išgydyti ir odą puolančias infekcijas.
  1. Kumine esantys vitaminai A ir C bei geležis efektyviai stiprina imuninę sistemą. Vitaminas A – vienas galingiausių antioksidantų, stimuliuojančių baltųjų kraujo kūnelių gamybą. Vitaminas C užkerta kelią laisvųjų radikalų daromai žalai, ir, tuo pačiu, vėžiniams susirgimams.
  1. Suvartojamas pakankamas geležies kiekis leidžia išvengti ne tik anemijos, bet ir padeda deguonimi aprūpinti smegenis. Tokiu būdu darosi lengviau susikoncentruoti, gerėja atmintis, sumažėja Alzheimerio ir senatvinės demencijos rizika.

Kaip kuminas padeda mesti svorį? Kuminas nežymiai pakelia kūno temperatūrą, tokiu būdu suaktyvinama medžiagų apykaita, pagreitinamas šalinimo procesas, pagerėja virškinimas. Be to, prieskonis natūraliai tirpdo riebalus, ypač pilvo srityje. Vartojimo būdai:

  • 2 valgomuosius šaukštus kumino sėklų per naktį išmirkykite vandenyje. Ryte nukoškite sėklas, į gautą skystį įspauskite pusę citrinos. 2 savaites kiekvieną rytą gerkite ant tuščio skrandžio.
  • Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį kumino miltelių su 5 gramais natūralaus jogurto ir vartokite kiekvieną dieną.
  • Sumaišykite 3 gramus kumino ir keletą lašų medaus, gautą mišinį iškart suvartokite.

Taip pat rekomenuojame skaityti: Riebalus tirpdantis gėrimas su kuminu

Žinokite, ką perkate!

Patariama pirkti sėklas, o ne iš jų malimo metu gautus miltelius, kadangi pastarieji greičiau praranda skonį ir juose gali būti prastesnės kokybės prieskonių priemaišų. Be to, sėklas labai lengva susimalti namuose. Jei perkate sveriamą, o ne įpakuotą kuminą, patikrinkite jo kokybę: suspaudę sėklą pirštais, turėtumėte pajusti malonų, tačiau šiek tiek pipirus primenantį aromatą. Sėklas laikykite sausoje vėsioje vietoje, saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių. Milteliai ilgiausiai skonį išlaikys stovėdami šaldytuve.

Kuminas: ir svoriui mesti, ir sveikatai gerinti?

shutterstock.com

Idėjos, kaip į racioną įtraukti daugiau kumino:

  • Keletu arbatinių šaukštelių malto kumino pagardinkite mėgstamas orkaitėje keptas daržoves (itin tinka kartu su saldžiosiomis bulvėmis, moliūgais, morkomis, žiediniais kopūstais);
  • Sumaišykite kuminą su maltais čili pipirais, česnakais, svogūnais ir paprikomis – turėsite egzotišką prieskonių rinkinį;
  • Įberkite kumino į humusą arba gvakamolę, juo pagardinkite keptus avinžirnius ar riešutus.

Taip pat rekomenuojame skaityti: Lengvai paruošiamo humuso receptas

Tinkami prieskoniai ne tik pagyvins atsibodusius patiekalus, bet ir pagerins sveikatą. Todėl drąsiai eksperimentuokite ir savo atradimais pasidalinkite http://receptai.tv/

Kokia tavo nuomonė?


Paskutiniai straipsniai
Mažakraujystė: priežastys, simptomai ir 10 natūralių vaistų
Sveikata

Mažakraujystė: priežastys, simptomai ir 10 natūralių vaistų

Mažakraujystė, dar vadinama anemija – klastinga liga, kankinanti net 24,8% visos populiacijos! Vaisingo amžiaus (ir ypač besilaukiančios) moterys nuo šio sutrikimo kenčia kur kas dažniau nei vyrai, todėl joms būtina tinkamai maitintis bei reguliariai atlikti kraujo tyrimus. Mažakraujystė: kodėl susergama ir kam reikalingi raudonieji kraujo kūneliai? Mažakraujyste susergama tada, kai kraujyje nepakanka raudonųjų kraujo kūnelių. […]

views 43
Sinusitas: simptomai, priežastys ir 10 natūralių būdų jį išgydyti
Sveikata

Sinusitas: simptomai, priežastys ir 10 natūralių būdų jį išgydyti

Retas šaltuoju metu nesusiduria su sloga. Paprastai gydomės nosies lašais, keletu litrų arbatos ir gulėjimu po šilta antklode. Tačiau jei simptomai per 10-12 dienų nepraeina, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, kadangi diagnozė gali būti rimta – sinusitas. Sinusais vadiname ertmes, išsidėsčiusias kauluose aplink nosį: po dvi yra kaktoje, ties skruostikauliais ir abiem nosies pusėmis, vienas sinusas plyti […]

views 9185
5 nemokamos programėlės, padėsiančios išgerti pakankamai vandens
Sveikata

5 nemokamos programėlės, padėsiančios išgerti pakankamai vandens

Tikriausiai dar iš mokyklos laikų pamenate, jog net 70% žmogaus organizmo sudaro vanduo, todėl nuolatinis jo trūkumas gali kaip reikiant sutrikdyti sveikatą. Gydytojai rekomenduoja per dieną kiekvienam savo kūno kilogramui išgerti po 30 ml vandens, o tai padaryti padės penkios nemokamos programėlės išmaniesiems telefonams. Dehidratacijos požymiai: Troškulys ir tamsesnė šlapimo spalva; Galvos svaigulys ir skausmas; […]

views 12483
Bronchitas: priežastys, simptomai ir 10 natūralių priemonių įveikti ligą
Sveikata

Bronchitas: priežastys, simptomai ir 10 natūralių priemonių įveikti ligą

Užklupus peršalimui, dažnas į kosulį numojame ranka: manome, kad jį išsigydysime keliais puodeliais arbatos, ir toliau skubame į darbą. Visgi kartais iš pažiūros nekaltas kosulys – vienas pirmųjų bronchito požymių. Bronchitas: kas tai ir kokių rūšių būna? Bronchitas, paprastai tariant, yra kvėpavimo takų uždegimas. Kai pastarieji sudirginami, juos dengianti gleivinė pradeda gaminti gleives, apsunkinančias oro […]

views 4973
Kanapių sėklos: 7 gydomosios savybės ir 4 būdai pagerinti odos būklę
Sveikata

Kanapių sėklos: 7 gydomosios savybės ir 4 būdai pagerinti odos būklę

Kosmetikos ir ekologiško maisto parduotuvių lentynose vis dažniau atsiranda kanapių produktų, ypač sėklų ir aliejaus. Tai – ne iš egzotiškų kraštų atėjusi naujovė, o jau mūsų prosenelių mėgstamas, tačiau kiek primirštas sveikatingumo augalas. Nerimauti neverta – šie kanapių produktai tikrai neturi psichotropinio poveikio. Maloniai stebinanti maistinė kanapių vertė Kanapės itin vertinamos dėl tobulo omega-3 ir […]

views 10538

Ar norėtumėte gauti

Nemokamą leidinį?

Kiekvieną sekmadienio rytą?

Įveskite savo el. pašto adresą

Nemokamo leidinio

prenumeratai

Ačiū!

Jūs buvote sėkmingai įtrauktas į leidinio prenumeratorių sąrašą!


Pasimatysime sekmadienį!