Mityba

Sezamo sėklos ir jų nauda sveikatai

Publikuotas 2016 kovo 8 views 32534
Sezamo sėklos ir jų nauda sveikatai

Sezamo sėklos – vienas seniausių žinomų prieskonių pasaulyje. Indijoje šios sėklos laikomos nemirtingumo simboliu, o senovėje moterys šias sėklas valgydavo norėdamos kaip įmanoma ilgiau išsaugoti grožį ir jaunystę.

Šaltuoju metų laiku itin naudinga bent kartą per savaitę daryti viso kūno masažą su sezamų aliejumi. Toks masažas maitina širdį, suteikia lankstumo raumenims, raiščiams, ramina protą ir tvirtina kaulus. Tereikia vieną šaukštą aliejaus sukamaisiais judesiais įmasažuoti į odą ir po 15 – 20 minučių nuplauti šiltu dušu.

Sezamų sėklos ypatingai maistingos – 100 g yra 18 g baltymų, iki 60 g riebalų ir daugiau nei 20 g angliavandenių. Be to, šiose sėklose daug mineralų: magnio, kalcio, fosforo, cinko, seleno. Ypač gausu geležies, vitamino B1 bei naudingųjų skaidulų. Sezamo sėklos pasižymi dviem unikaliomis, cholesterolį mažinančių savybių turinčiomis medžiagomis: sezaminu ir sezamolinu. Negana to, šios sėklos padeda stabilizuoti aukštą kraujospūdį bei aprūpina organizmą vitaminu E. Nustatyta, jog sezamo sėklos apsaugo kepenis nuo oksidacijos ir šio proceso sukeliamos žalos.

Mineralai, esantys sezamų sėklose naudingi žmogaus sveikatai

  • Varis gelbsti nuo artrito. Varis dažnai naudojamas tam, kad sumažintų reumatoidinio artrito sukeliamą skausmą ir patinimą. Šis mineralas paskatina mineralų įsisavinimą, saugo nuo uždegimų ir oksidacijos. Su pusantro šaukšto sezamo sėklų gausite pilną rekomenduojamą paros normą cinko.
  • Magnis padeda kraujagyslėms ir kvėpavimo sistemai. Magnis stabdo kvėpavimo takų spazmus sergant astma. Taip pat stabdydamas kraujagyslių spazmus padeda išvengti migrenos. Mažinamas aukštas kraujospūdis, taip padedama širdžiai ir mažina širdies ligų išsivystymo tikimybė. Be to, gerina miego kokybę. Ypač naudingas moterims, nes padeda stabilizuoti miego ciklą ir tinkamai pailsėti.  
  • Kalcis saugo nuo gaubtinės žarnos vėžio, osteoporozės ir migrenos. Tyrimais atskleista, kad kalcis gali apsaygoti ląsteles nuo kenksmingų cheminių medžiagų, kurios sukelia vėžį. Tiesa, kalcio yra žymiai daugiau nelukštentose sezamų sėklose, tad būtent tokių reikėtų ieškoti, jeigu norite gauti pakankmą kalcio normą; taip gausite 51 mg kalcio iš vieno šaukšto sėklų.
  • Cinkas stiprina kaulus. Sezamo sėklose yra cinko, kuris itin naudingas kaulams ir jų struktūrai. Norint palaikyti kaulų tankumą, būtina su maistu gauti daug cinko.
  • Fitosteroliai, esantys sezamo sėklose, mažina cholesterolio kiekį. Šis cheminis junginys padeda organizmui stabilizuoti kraujospūdį, stiprina imuninę sistemą bei mažina susirgimo vėžiu riziką. Ši medžiaga randama sėklose ir riešutuose, bet įdomu tai, kad sezamo sėklose jos koncentracija yra didžiausia: 100 g sėklų yra apie 400 mg fitosterolio.

Kaip įtraukti sezamo sėklas į savo mitybos racioną?

  • Sezamo sėklos praturtina patiekalą subtiliu riešutų skoniu ir suteikia vos juntamo traškumo, tad gardinkite patiekalus jomis, kai norėsite išgauti šiuos skonio pojūčius. 
  • Sezamų sėklų maistinės medžiagos geriau įsisavinamos, jei prieš vartojimą sutrinamos arba sumalamos.
  • Namuose kepdami duoną, bandeles ar sausainius, įdėkite sezamo sėklų į sviestą. Kepinio skonio tai tikrai nesugadins, o tik pagardins, taip pat kartu gausite nemažai naudingųjų medžiagų.
  • Naudokite natūralų produktą sezamų druską (gomasio). Šio produkto galima įsigyti sveikų produktų parduotuvėse arba pasigaminti namuose. Kartu su sausomis sezamo sėklomis sumalkite vienodą kiekį sausos jūros druskos ir mėgaukitės šiuo puikiu prieskoniu.
  • Sezamų sėklos puikiai dera su garuose apdorotais brokoliais. Šį patiekalą galite pagardinti keliais lašeliais citrinų sulčių.
  • Užtepkite ant skrudintos duonos tahini (sezamų užtepėlės). Tai puikus užkandis, derinamas su papildomais jūsų mėgstamais ingredientais.  
  • Kepintas sezamų sėklas sumaišykite su ryžių actu, sojų padažu ir smulkintu česnaku. Tai įsimintinas padažas salotoms, daržovėms ar lakštiniams makaronams.
  • Azijietiški pietūs. Paskrudinta vištiena su sezamo sėklomis, sojų padažas, česnakas, imbieras ir jūsų mėgstamos daržovės. Ne tik sveika, bet ir labai skanu. Išmėginkite!

Kokia tavo nuomonė?


Paskutiniai straipsniai
Mityba

Sveiki kokteiliai, kurie sustiprins ir prailgins vasaros įdegį

Vasara odai suteikia sveiką ir auksinį įdegį, kuris padidina patrauklumą. Norėdami gauti gražų įdegį ir kuo ilgiau jį išlaikyti, galite padėti savo odai iš vidaus. Raktas į gražų ir ilgalaikį įdegį iš vidaus yra beta karotinai. Atkreipkite dėmesį į šiuos skanius kokteilius, į kuriuos įdėta šių antioksidantų, kurie padidins jūsų odos grožį. Beta karotinai yra […]

views 2250
Mityba

10 priežasčių, kodėl turėtumėte įtraukti avokadą į savo dienos racioną

Skanūs, universalūs ir teikiantys naudos sveikatai, avokadai yra puikus jūsų dietos papildymas. Nors jie turi daug riebalų ir kalorijų, tačiau yra ypač maistingi. Dėl šilkinio minkštimo ir švelnaus skonio jie puikiai tinka salotoms, sumuštiniams ir net desertams gaminti. Štai 10 priežasčių, kurias turėtumėte prisiminti kitą kartą eidami į maisto prekių parduotuvę: Avokaduose yra sveikųjų riebalų. […]

views 2387
Mityba

Ką valgyti prieš treniruotę?

Žmonės, norintys sulieknėti, dažnai užduoda klausimą, ką valgyti prieš treniruotę? Tinkamas maistas prieš sportą suteiks energijos pratimams atlikti. Jei vieną ar dvi valandas prieš eidami sportuoti normaliai pavalgėte, prieš treniruotę valgyti nebereikia. Geriausi angliavandeniai, kuriuos galite suvalgyti prieš sportuojant, yra lėtai įsisavinimi, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, citrusiniai vaisiai, rudieji ryžiai, saldžiosios bulvės. Tai suteiks energijos, kurios […]

views 1824
Mityba

Tegyvuoja arbūzas! Odė vasaros uogai

Tegyvuoja arbūzas! Mes labai mėgstame arbūzą ir pateiksime originalių bei skanių idėjų, kaip mėgautis juo ne tik kaip įprastu desertu. Beje, rugpjūčio 3- ioji yra oficiali arbūzų diena. Atšilus orams nėra nieko maloniau ir gaiviau nei mėgautis skaniu arbūzu. Negana to, arbūzas yra ne tik skanus, bet ir turi daug sveikų savybių, kurios privers jį […]

views 1712
Mityba

Top 5 vietos, kur galima skaniai atsigerti kavos Vilniuje

Jauki savaitgalio popietė, lietinga vasaros diena arba tiesiog diena, kai norisi pasilepinti, susitikti su draugais ir smagiai paplepėti. Sakoma, kad geroje kompanijoje visur gerai, bet jaukios ir gražios vietos sukuria išskirtinę nuotaiką, o kur dar skani kava ir burnoje tirpstantys pyragaičiai… Taigi, vilniečiai ir miesto svečiai, GAMTOS GROŽIO FORMULĖS komanda pasiraitojo rankoves ir išrinko kelias […]

views 2904