Patiekalai iš kiaušinių. 5 naujos idėjos

Dvejojate, ar gaunate pakankamai baltymų? Tuomet jeigu neturite sveikatos apribojimų, į savo mitybą galite įtraukti daugiau kiaušinių. Šie patiekalai iš kiaušinių bus įdomesni nei paprastai kepti ar virti kiaušiniai.

Kiaušiniai seniai laikomi geros kokybės baltymų šaltiniu, yra natūraliai praturtinti omega-3 rūgštimis. Kiaušiniuose yra visų B grupės vitaminų ir retai su maistu gaunamų mineralų seleno ir jodo (ypač jeigu nesate linkę valgyti jūros gėrybių ar grybų). 

Graikiškas omletas

Tai vienas paprasčiausių ir greičiausiai pagaminamų pusryčių patiekalų, nereikalaujantis įvairiausių negirdėtų ingredientų.

Jums reikės:

• Kiaušinių (priklausomai nuo žmonių skaičiaus);
• Alyvuogių;
• Pomidorų;
• Svogūno;
• Feta sūrio.

Paruošimas:

Viską supjaustykite, įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite gabalėlį sviesto. Įmuškite išplaktus kiaušinius, pagardintus druska ir pipirais. Kiaušinio plakinį kepkite ant vidutinės ugnies apie 30 sekundžių. Tuomet, naudodamiesi mentele, apkepusius kiaušinio kraštus paslinkite iki vidurio ir į omletą sudėkite pjaustytus ingredientus. Uždenkite keptuvę ir kepkite omletą 3-5 min. Tada išjunkite ugnį, perlenkite pusiau ir dėkite į lėkštę. Skanaus!

Kiaušiniai su įkeptais pomidorais

Tai tarsi įprasti kepti kiaušiniai, bet turintys žymiai įsimintinesnį skonį!

Jums reikės

• Smulkiai supjaustytos dvi česnakų skiltelės;
• 4 griežinėliai storai supjaustyto pomidoro;
• 4 kiaušiniai.

Paruošimas:

Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite šiek tiek sviesto. Į keptuvę dėkite česnakus ir pomidorus, juos šiek tiek pakepinkite (apie 1 min kiekvienai pusei). Ant kiekvienos pomidoro skiltelės įmuškite po kiaušinį ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais arba smulkintu baziliku. Pakepinkite dar keletą minučių ir mėgaukitės puikiu patiekalu.

Sumuštinukai su kiaušiniais

Puikūs lengvai pagaminami sumuštinukai, tinkantys pusryčiams ar priešpiečiams su varškės sūriu, svogūnais ir virtu kiaušiniu.

Jums reikės:

• 2 šaukštai varškės sūrio;
• ½ pjaustytų svogūno laiškų;
• 1 kietai virto kiaušinio;

Paruošimas:

Užtepkite ant batono ar duonos riekelės varškės sūrio, uždėkite supjaustytą virtą kiaušinį ir užberkite svogūnų laiškų. Skanaus!

Prancūziški skrebučiai

Jums reikės:

• 3 kiaušiniai; 
• 1 šaukštas vandens;
• vanilės esencijos (jeigu pageidaujate);
• 4 batono riekelės;

Paruošimas:

Su vandeniu ir vanile išplakite kiaušinius. Juose išmirkykite batono riekeles ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, kol skrebučiai paruduos. Patiekite su mėgstamais vaisiais ir pagardais. Jeigu norite, galite paruošti pikantišką skrebučių versiją vietoj vanilės esencijos įdėdami tarkuoto sūrio.

Špinatų fritata

Jums reikės:

• 1/2 puodelio vandens;
• 100 g šviežių špinatų lapų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 6 kiaušinių;
• 50 g mėgstamo tarkuoto sūrio;
• druskos, pipirų.

Paruošimas:

1. Verdančiu vandeniu perliekite pjaustytus špinatų lapus.
2. Nusausinkite špinatus, suberkite smulkintą česnaką ir palikite troškintis keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus apie 3 minutes ant žemos ugnies.
3. Kol špinatai troškinasi, suplakite kiaušinį ir tarkuotą sūrį. Pagardinkite druska ir piprais.
4. Plakinį užpilkite ant špinatų. Padidinkite kaitrą iki vidutinės ir kepant maišykite. Po 5 minučių frittata bus jau pusiau iškepusi. Perdėkite visą turinį į kepimui orkaitėje skirtą indą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C laipsnių. Pašaukite beveik paruoštą patiekalą į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių. Tokiu būdu šis patiekalas bus minkštas, skanus ir nepridegs. Gero apetito!