Arbūzai: kokios naudos galime tikėtis iš šių didžiulių uogų?

Minkšta pieva, saulė ir per smakrą varvančios arbūzų sultys – ko gero trys taikliausi vasaros sinonimai. Šiltuoju metų laiku lietuvių mėgstama didžiulė uoga (taip, perskaitėte teisingai!) arbūzas turi tokių gydomųjų savybių, apie kurias nė negalėjote įtarti.

• Likopenas yra ta medžiaga, kuri nudažo vaisius ir uogas raudona spalva. Pasirodo, kad tame pačiame arbūzo kiekyje jo yra net pusantro karto daugiau nei šviežiuose pomidoruose! Būdamas vienu iš veiksmingiausių karotenoidų, likopenas gerina širdies sveikatą, stiprina imunitetą bei sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;

• Arbūzai yra kalio, kuris padeda išvalyti kepenis nuo toksiškų nuosėdų, šaltinis. Be to, mineralas padeda sumažinti šlapimo rūgšties koncentraciją kraujyje, taip užkirsdamas kelią kepenų pažeidimams bei akmenų susidarymui. Arbūzas veikia kaip diuretikas – skatindamas šlapinimąsi padeda kepenims išsivalyti;

• Valgydami arbūzą, organizmą aprūpiname vitaminu C, kadangi 100 gramų uogos turi 16% rekomenduojamos šios medžiagos normos. Vitaminas C – vienas galingiausių antioksidantų kovoje su vėžiniais susirgimais bei lėtinėmis ligomis;

• Kadangi beveik 92% didžiulės arbūzo sudaro vanduo, arbūzo vartojimas gali apsaugoti nuo dehidratacijos, ypač dažnai užklumpančios karštomis vasaros dienomis. Nenuostabu, kad dėl šios priežasties uoga labai tinka besilaikantiems dietos – 100 gramų yra vos 32 kCal;

• Manoma, kad prieš sportą geriamos arbūzų sultys gali padėti sumažinti raumenų skausmą po treniruotės, nes jose gausu amino rūgšties l-citrulino, kurią organizmas paverčia į l-argininą – kitą amino rūgštį, padedančią kraujagyslėms atsipalaiduoti ir taip gerinančią kraujo cirkuliaciją.

Sėklos – be reikalo nuvertintas mineralų šaltinis?

Nors nedidelės tamsios arbūzų sėklos paprastai keliauja į šiukšliadėžę, kitą kartą prieš jas išmesdami gerai pagalvokite. Sėklose gausu magnio, geležies, folio rūgšties ir gerųjų riebalų, o paruošimo valgyti būdas – itin lengvas! Suberkite jas į kepimo skardą ir 15-kai minučių pašaukite į iki 160 ºC įkaitintą orkaitę. Tokį gardų ir sveiką skanėstą galite pagardinti alyvuogių aliejumi su druska, cinamonu ar citrinos sultimis.

Trys būdai išsirinkti labiausiai prinokusį arbūzą

Išalkę namo parsinešate arbūzą, tačiau vos prapjovus skonis bei baltos (o ne tamsiai rudos) sėklos išduoda, jog uoga nėra prinokusi? Kad kitą kartą taip nenutiktų, dar parduotuvėje išbandykite šias gudrybes:

• Nesvarbu, kokio dydžio arbūzą išsirinkote – prinokęs jis bus neproporcingai sunkus;
• Visada ant arbūzo šono ieškokite kreminės gelsvos dėmelės – vietos, per kurią uoga nuskinama. Jei plyti balta dėmė, vadinasi, arbūzas buvo nuskabytas dar nesunokęs;
• Duslus garsas pabarbenus į arbūzą išduoda, jog savo rankose turite prinokusį saldų skanėstą.

shutterstock.com

Gaivinančios salotos kitaip

Ingredientai:  1 nedidelis raudonasis svogūnas, 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus, 1 arbūzas (be sėklų), 3 maži agurkai, 1 stiklinė fetos sūrio, ½ stiklinės mėtos lapelių

Paruošimo būdas: susmulkinkite raudonąjį svogūną, užpilkite citrinos sultimis ir palikite marinuotis (apie 10 minučių), po to į mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus. Tuo tarpu susmulkinkite arbūzą, agurkus ir fetos sūrį, suberkite svogūnus, mėtos lapelius ir išmaišykite.

shutterstock.com

Arbūzinis kokteilis ištroškusiems

Ingredientai: 1 ½ stiklinės kubeliais pjaustyto arbūzo (be sėklų), 1 stiklinė šaldytų braškių, ½ šaldyto susmulkinto banano, ½ stiklinės nesaldinto migdolų gėrimo, 1 citrinos sultys, 1 valgomasis šaukštas čija arba kanapių sėklų.

Paruošimo būdas: sudėkite visus ingredientus (išskyrus sėklas) į trintuvą, maišykite tol, kol susidarys vientisa tiršta masė. Tuomet suberkite sėklas ir kokteilį išpilstykite į stiklines. Šaldytuve uždengtą gėrimą galima laikyti ne ilgiau nei 1-2 dienas.