Mėtos: jų nauda, įdomūs panaudojimo būdai ir padažo receptas

Mėtos asocijuojasi su gaiva, vasara, lengvumo pojūčiu. Įprasta gerti mėtų arbatą, skanauti mėtiniais ledinukais arba užsisakyti kokteilį su mėtomis. Tačiau ar pagalvojame, kaip įvairiai patys galėtume panaudoti šviežias mėtas, ir kiek daug naudos jos gali duoti organizmui?

Mėtas lengva auginti

Mėtas užaugins ir mažai įgudęs sodininkas. Tai daugiametis, greitai augantis ir vešantis augalas. Geriausiai auga daliniame pavėsyje, drėgname ir maistingųjų medžiagų turtingame dirvožemyje be piktžolių. Mėtų lapus galima skinti visą vasarą. Patręšti mėtas užtenka tik pavasarį, kompostu.

Pasodinus jauną augalą, nuolat nupjaunant stiebus jis ima kerotis. Jeigu nepageidaujamas didelis išsikerojimas, mėtos šaknis galima apkapoti kastuvu.

Mėtos labai naudingos

Mėtos turi daug eterinių aliejų, kuriuose gausu vitamino C, mineralinių medžiagų. Šis augalas gali pagelbėti turint įvairių negalavimų arba tiesiog profilaktiškai:

• Mėtos aktyvina seilių liaukas. Tai skatina virškinimo sulčių išskyrimą ir mažina skrandžio uždegimą.
• Mažina pykinimą, o uždėtos iš išorės – malšina galvos skausmą.
• Lengvina kvėpavimą sloguojant arba sergant plaučių ar bronchų ligomis.
• Gaivina burnos kvapą, slopina burnoje esančių bakterijų gamybą.
• Palengvina virškinamojo trakto veiklą, mažina sunkumo jausmą ir skrandžio skausmus.
• Lėtina įvairių kenksmingų bakterijų ir grybelių augimą.
• Dėl savo priešgrybelinių savybių gali padėti turint alergijas ar astmą.
• Turi perilo alkoholio, kuris padeda apsisaugoti nuo gaubtinės žarnos, odos ir plaučių vėžio.

Ką padaryti iš mėtų?

bigstockphoto.com

Mėtos yra išties stipraus ir raiškaus skonio bei kvapo, bet, pasitelkus vaizduotę, jas panaudoti galima labai įvairiai. Štai kelios M. Telpner idėjos, kaip išradingai mėgautis mėtų gaiva:

Salotos: Įpjaustykite kelis mėtų lapelius kartu su trupučiu šviežio tarkuoto imbiero ir citrinos žievelės į savo įprastas salotas. Tai įdomi, puiki skonio kompozicija, suteikianti salotoms dar daugiau vasariškos gaivos.

Gėrimai: Trintais mėtos lapeliais pagardinkite geriamąjį vandenį arba šviežiai spaustas sultis – jos ne tik praturtins gėrimą vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, bet ir paskanins jį.

Ledo kubeliai: Mėtų lapelius galima užšaldyti su vandeniu arba arbata ir tuomet naudoti kokteiliams. Tai – gražu, skoninga, skanu, o svečiams atėjus nereikės kas kartą rūpintis, ar turite šviežių mėtų.

Aromatinis mišinys: Išdžiovintos ir susmulkintos mėtos, sudėtos į mažus paketėlius ar medžiaginius maišelius, papuoš patalpas ar stalčius ir suteiks gaivų kvapą.

Šokoladas: Išlydžius įprastinį šokoladą, į jį smulkiai įpjausčius mėtos lapelių ir vėl viską užšaldžius šaldytuve, gausite šviežių mėtų šokoladą.

Arbata: Supjaustytos arba sutrintos mėtos gali būti iš karto užpilamos karštu vandeniu, ir turėsite skanią bei virškinimo traktą raminančią arbatą.

Pesto su mėtomis padažo receptas

Šį padažą galima laikyti šaldytuve hermetiškame indelyje arba užšaldyti ledo gaminimo formelėse, kad galima būtų naudoti naudoti ilgai, kai tik prireiks ir kiek prireiks.

Gaminimo trukmė:  15 minučių

Rezultatas: 2½ puodelio

Ingredientai:

• ¼ puodelio anakardžio riešutų puselių
• 1½ puodelio baziliko lapų
• 1½ puodelio šviežių mėtos lapų
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 česnako skiltelės
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

Paruošimas:

1. Riešutus pakepinkite orkaitėje arba ant keptuvės 5–10 minučių, nuolat pavartydami.
2. Įdėkite baziliką, mėtas, aliejų į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Įdėkite riešutus, saulėgrąžų sėklas ir česnaką ir sutrinkite iki tyrės konsistencijos.
4. Įliekite citrinos sultis, įberkite druską ir dar kartą viską pertrinkite.